BREAD

～＊レッスン紹介＊～

☆初心者コース（３回）

☆基礎コース①（３回）　☆基礎コース②（３回）

☆応用コース①（３回）　☆応用コース②（３回）　☆応用コース③（３回）

☆単発レッスン　☆季節のイベントレッスン

☆オンラインレッスン（ZOOMレッスン）

☆初心者コース（３回）レッスン料　各回HK＄400

パン作りがはじめての方、新しい手ごねを学んでみたい方、自己流から一歩進んでみたい方のためのコースです。

クローシェオリジナルの『気軽に作りたくなる手ごね法』をご紹介します。

ボウルの中で完結、目安が分かりやすいよう数値化、計量から焼成まで約二時間で完了、もちろん翌日でもふわふわもっちりおいしいです。

【メニュー】　左のパンを手ごねで、右のパンは機械ごねで、毎回二種類のパンを作ります。

①ピザパン・クランベリープチパン

②コッペパン・ウインナーロール

③バターロール（まる成形）・ツナマヨコーンパン

☆基礎コース①（３回）レッスン料　各回HK$４００

初心者コース修了者、一通りパン作りができる方、ホームベーカリーで生地ごねができる方のためのコースです。

あらかじめこちらでこねておいた生地を使って、いろいろな配合の生地扱いや成形を学ぶことを目的としています。

製パン理論をわかりやすく、材料の役割や工程の意味も学べるので、成功の秘訣や失敗の原因までわかるようになります。

【メニュー】　機械ごねしておいた生地を使って、毎回２種類のパンを作ります。

①ミルクフランス・ブルーベリーパン

②ナッツパン・ベジタブルロールのちぎりパン

③プルマン（食パン）・肉まん

☆基礎コース②（３回）レッスン料　各回HK$400

基礎コース①修了者のためのコースです。

まるめ、大型めん棒、小型めん棒、ひも成形、巻き込み、食パン成形、ハサミ・ナイフの使い方など基礎コース②まで修了すると、おうちでもおいしくパン作りができる技術が習得できるようにカリキュラムを組んでいます。

【メニュー】　機械ごねしておいた生地を使って、毎回２種類のパンを作ります。

①ベーグル・バターミルクあんパン

②チーズベーコンエピ・ブッタークーヘン

③バターロール・シナモンレーズンロール

☆応用コース①（３回）レッスン料　各回HK$450

基礎コースを修了され、基本的なパン作りができるようになった方を対象に、レパートリーを増やすことを

目的としています。

いろいろな配合の生地、成形を楽しんでいただけます。

【メニュー】　機械ごねしておいた生地を使って、毎回２種類のパンを作ります。

①チーズキーマ焼きカレーパン・バナナチョコスコーン

②菠蘿包（パイナップルパン）・ハムエッグロール

③チョコシート折込パン・はちみつヨーグルトの白パン